티스토리 뷰
라면맛있게끓이는법 냉라면레시피 신라면 냉라면 만들기 라면요리
본래의 라면 국물 맛에 새콤달콤한 맛이 추가된 냉라면은 조리 과정이 심플해서 시원하게 먹을 수 있는 여름용 면 요리 중에서 인기도가 높은 핀인데요. 냉장고에 남아 있는 야채들과 인스턴트 라면만 준비하면 돼서 간단하게 한 끼를 해결하고 싶을 때나 심플한 점심용 메뉴가 필요할 때 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다.
이번 콘텐츠를 통하여 국물을 만드는 방법과 면을 삶는 방법은 물론이고 냉라면에 잘 어울리는 토핑용 재료 및 알아두면 유용한 요리 팁까지 함께 설명드렸으니 쓸만한 냉라면 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 알려드린 사항들을 참고하셔서 간단하게 완성해 보시기 바랍니다.
준비할 재료들
1인분 기준
인스턴트 라면 1개
작게 자른 대파 1T
크래미 1개
오이 40g
국물 재료
라면스프 1봉지
2배 식초 1.5T
잔간장 3/4T
물 250ml
설탕 1T
계량단위
1T = 밥숟가락 1스푼
국물 만들기
적당한 사이즈의 믹싱 볼에 따뜻하게 데운 생수 100ml를 붓고 라면스프 1봉지를 전량 넣어서 골고루 섞어주세요. 찬물에 곧바로 라면스프나 설탕을 넣으면 잘 녹지 않으므로 알려드린 방법대로 생수 100ml를 전자레인지로 30초 정도 가동하여 데운 후에 양념 재료들을 넣어서 녹인 다음 냉수를 혼합해 보세요.
라면스프를 녹인 물에 설탕 1T, 2배 식초 1.5T, 진간장 3/4T를 첨가한 다음 골고루 섞어서 설탕을 완전히 녹여주세요. 스프와 설탕이 완전히 녹은 상태가 되면 냉수 150ml를 붓고 한 번 더 섞어서 국물의 온도를 낮춰주세요. (완전히 차가운 상태는 아니지만 얼음을 몇 개 넣어주면 시원하게 드실 수 있답니다.)
부재료 준비하기
준비하신 재료 중 오이는 얇게 채 썰고 대파는 작은 크기로 다지듯이 잘라주세요. (크래미는 짧은 제품으로 준비하셔서 여러 가닥으로 찢어주시면 됩니다.) 수분 함량이 높은 씨 부분이 포함되지 않게 오이를 돌려 깎기로 얇게 깎아낸 다음 채 썰면 좀 더 좋은 식감을 낼 수 있으므로 이점 참고하세요.
냉라면 만들기
삶아서 식힌 면에 차가운 국물을 붓는 방식으로 조리하는 요리라서 국물에 면을 넣어두어도 더 이상 붇지 않고 탱글탱글해지므로 일반적인 라면을 끓이는 시간과 동일하게 면을 익혀 주시기 바랍니다. (취향에 따라 조금씩 다르긴 하지만 원래 라면을 끓이는 시간 정도로 면을 익혀주시면 맛있게 드실 수 있답니다.)
적당한 시간 동안 삶아낸 면을 재빨리 찬물로 헹궈서 열기를 식혀주신 다음 채에 올려서 물기를 털어내 주세요. 삶아서 식힌 면을 면 용기에 옮겨 담고 손질해 둔 토핑용 재료들을 올린 다음 앞서 만들어둔 국물을 전량 부어주세요. (국물을 부어주신 후에는 얼음 3~4조각을 띄워서 마무리해 주시면 됩니다.)
완성 및 플레이팅
얼음까지 넣어서 완성 사진을 찍어봤는데요. 토핑 재료들과 얼음이 냉라면의 특징을 잘 살려낸 것 같네요. 여러 각도에서 찍은 완성 사진을 업로드해 드렸으니 참고하신 다음 요리를 시작해 보시기 바랍니다.
Q&A
Q1. 냉라면에 사용할 라면 종류는 어떤 게 좋을까요?
A. 일반적인 인스턴트 라면이라면 대부분 활용 가능합니다. 다만 너무 맵거나 기름진 라면보다는 깔끔한 국물 맛의 라면을 추천드려요.
Q2. 라면스프는 꼭 전부 다 넣어야 하나요?
A. 전량 사용해도 괜찮지만, 짠맛이 부담된다면 2/3 정도만 넣고 간을 보면서 조절하시면 됩니다.
Q3. 면은 얼마나 삶아야 하나요?
A. 보통 라면 봉지에 표기된 조리 시간대로 삶는 것이 가장 좋습니다. 너무 오래 삶으면 면이 퍼질 수 있어요.
Q4. 차가운 국물은 어떻게 만들면 맛있나요?
A. 따뜻한 물에 스프를 먼저 풀어준 후 식초, 설탕, 간장을 넣고 냉수로 희석해 시원하게 만드세요. 마지막에 얼음을 넣으면 더욱 시원한 맛을 느낄 수 있어요.
Q5. 냉라면에 어울리는 토핑은 무엇이 있나요?
A. 크래미, 오이, 삶은 달걀, 김가루, 김치, 참깨, 다진 파 등이 잘 어울립니다. 냉장고 속 재료로 자유롭게 활용해도 좋습니다.
Q6. 냉라면을 미리 만들어놓아도 되나요?
A. 면은 시간이 지나면 불기 때문에 먹기 직전에 조리하는 것이 좋습니다. 국물은 미리 만들어 냉장고에 보관하면 간편해요.
Q7. 설탕과 식초를 꼭 넣어야 하나요?
A. 새콤달콤한 맛이 냉라면의 포인트라 꼭 넣는 것이 좋습니다. 단, 개인 취향에 맞게 양을 조절해 보세요.
Q8. 냉라면에 고명 없이 먹어도 괜찮나요?
A. 네, 물론입니다. 기본 국물 맛만으로도 충분히 맛있지만, 고명을 더하면 식감과 풍미가 훨씬 좋아집니다.
냉라면은 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있으면서도 무더운 여름철 입맛을 살려주는 최고의 한 그릇 요리입니다. 새콤달콤한 국물과 탱글탱글한 면발, 그리고 신선한 토핑이 어우러져 더위에 지친 몸과 마음을 시원하게 달래줄 수 있어요. 특별한 재료 없이도 충분히 근사한 한 끼가 될 수 있으니, 오늘 점심 또는 저녁으로 한번 도전해 보세요.
누구나 손쉽게 만들 수 있는 냉라면 한 그릇이 여름을 더 맛있게 만들어줄 거예요! 지금 바로 냉장고를 열어보세요. 라면 하나와 몇 가지 재료면 충분하니까요! 이 글을 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요! :) ❤️
- Total
- Today
- Yesterday