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들기름김치볶음 만드는 법
들기름김치볶음 레시피
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참치김치볶음 만들기 볶음요리
김치 특유의 풍미를 더욱 업그레이드할 수 있는 김치볶음 요리는 캔 참치, 돼지고기, 스팸 같은 다양한 부재료들을 조합하여 취향에 맞게 조리하는 것이 가능해서 다양한 레시피들을 검색해 보시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요. 그런 분들을 위해 오늘은 여러 종류의 김치볶음 중에서 들기름과 참치를 첨가한 참치김치볶음 레시피를 소개해 드려볼까 합니다.
요리용 재료 손질법은 물론이고 양념 레시피를 포함한 전체 조리 과정을 알기 쉽게 설명드렸으니 캔 참치를 활용한 김치볶음 레시피가 필요하신 분들께서는 이번 들기름 김치볶음 레시피 콘텐츠를 참고하셔서 맛있게 조리해 보세요. (기본적인 향신 채소와 몇 가지 양념만 준비하면 조리할 수 있는 메뉴라서 자취생분들도 많이 활용해 보시기 바랍니다.)
준비할 재료들
신 김치 250g
참치 1캔 (85g)
다진 마늘 1/2T
대파 30g
양념 재료
후춧가루 약간
고춧가루 1T
들기름 1.5T
식용유 2T
진간장 1T
설탕 1/2T
계량단위
1T = 밥숟가락 1스푼
메인 재료인 김치는 설탕을 첨가했을 때 감칠맛이 더해질 수 있도록 산미가 강한 신 김치를 준비해 주시기 바랍니다.
요리용 재료 준비하기
메인 재료인 김치는 산미가 강한 신 김치로 250g을 준비하신 다음 한 입 크기로 잘라주세요. (김치를 자를 때에는 도마에 빨간 물에 들지 않도록 그릇에 담아둔 상태로 가위를 사용하여 잘라보세요.)
캔 참치는 메인 재료인 김치 250g을 기준으로 했을 때 85g 용량 1캔을 준비하신 다음 촘촘한 채에 올려두어서 생선기름과 조미액을 제거해 주세요. (김치를 볶을 때 수분감이 부족할 경우 캔 참치의 조미액을 살짝 첨가해 주면 되므로 만약을 위해 걸러낸 조미액을 조리가 끝날 때까지 버리지 마세요.)
향신 채소 중 대파는 얇은 두께의 원판형으로 총총 썰고 마늘은 다지거나 갈아서 1/2T 정도의 분량을 준비해 주세요.
들기름 김치볶음 레시피
식용유 2T를 두른 팬에 대파와 다진 마늘을 먼저 넣고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 중강 불로 볶아서 향신 채소의 향을 기름에 입혀주세요. 발연점이 낮은 들기름으로 향신 채소들을 볶을 경우 조리 과정에서 기름이 탈 수도 있어서 저는 주로 식용유로 재료들을 볶아낸 다음 들기름은 마지막에 넣어서 풍미를 더해주는 방식으로 조리하는 편이랍니다.
대파와 마늘의 겉면이 살짝 노릇해질 정도로 볶아져서 풍미가 살아나면 준비해 둔 신 김치를 넣고 설탕 1/2T, 진간장 또는 양조간장 1T, 고춧가루 1T를 첨가한 다음 골고루 섞어 가며 중 불~중강 불로 볶아주세요.
양념을 첨가하여 볶을 때 김치 국물이 부족해서 탈 것 같으면 캔 참치의 조미액을 1~2T 정도 첨가해 주세요. (알려드린 방법대로 불 조절을 하신다면 조미액을 첨가하지 않아도 수분이 부족하지 않을 거예요.)
김치가 적당하게 볶아졌을 때 기름과 조미액을 걸러낸 캔 참치를 넣고 1~2분 정도만 더 볶은 후 불을 꺼주세요. (김치를 넣었을 때부터 총 7분 정도 볶으면 참치 김치볶음이 완성된답니다.) 완성된 볶음김치에 들기름 1.5T를 끼얹은 다음 골고루 섞어서 들기름 특유의 풍미를 더해주세요.
완성 및 플레이팅
완성된 요리를 접시에 옮겨 담은 후 통깨를 넉넉하게 뿌려서 사진을 찍어봤는데요. 각 재료들에 양념이 골고루 입혀져서 먹음직스러워 보이네요. 첨부해 드린 사진을 통해 완성된 김치볶음을 잘 살펴보신 다음 요리를 시작해 보세요.
Q&A
Q1. 들기름 김치볶음에 가장 잘 어울리는 김치는 어떤 종류인가요?
A1. 산미가 강한 신 김치를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕을 조금 첨가하면 감칠맛이 더해져 볶음 요리와 잘 어울립니다.
Q2. 참치 대신 다른 재료를 사용해도 되나요?
A2. 네, 참치 대신 돼지고기, 스팸, 베이컨 등을 사용해도 맛있게 조리할 수 있습니다. 다만 재료에 따라 간과 기름 양을 조절해야 합니다.
Q3. 들기름은 조리 초반에 넣어도 되나요?
A3. 들기름은 발연점이 낮아 초반에 넣으면 향이 날아가거나 탈 수 있습니다. 풍미를 살리려면 조리 마지막 단계에서 불을 끄고 넣는 것이 좋습니다.
Q4. 참치 기름은 꼭 빼야 하나요?
A4. 대부분은 빼는 것이 좋지만, 김치가 너무 건조할 경우 조미액을 1~2스푼 정도 넣어 수분을 보충해 줄 수 있습니다.
Q5. 김치가 탈 것 같을 땐 어떻게 하나요?
A5. 김치 국물이나 참치 조미액을 소량 넣어 수분을 보충하고, 불을 중불 이하로 낮춰 천천히 볶아주면 됩니다.
Q6. 자취생도 쉽게 만들 수 있나요?
A6. 네, 대파, 마늘, 김치, 참치, 기본양념만 있으면 간단하게 만들 수 있어 자취생도 쉽게 도전할 수 있는 메뉴입니다.
Q7. 더 매콤하게 만들려면 어떻게 하나요?
A7. 고춧가루 양을 늘리거나 청양고추를 송송 썰어 함께 볶으면 매운맛을 강화할 수 있습니다.
Q8. 완성 후 보관은 어떻게 하나요?
A8. 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일 정도는 맛있게 먹을 수 있으며, 먹기 전 살짝 데워 드시면 됩니다.
들기름 김치볶음은 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하는 반찬으로, 신 김치와 참치, 그리고 들기름의 조합이 절묘한 맛을 냅니다. 조리 과정이 복잡하지 않아 자취생부터 요리에 익숙하지 않은 분들까지 누구나 손쉽게 만들 수 있으며, 밥반찬이나 비빔밥 재료로도 훌륭합니다.
조리 마지막에 넣는 들기름은 향과 맛을 한층 끌어올려주니 잊지 말고 활용해 보세요. 언제든 먹고 싶을 때 간단히 만들어 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 레시피를 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요! :) ❤️
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