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또띠아피자 만드는 법
또띠아피자 레시피
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간식만들기 또띠아요리
도톰한 도우 대신 얇은 두께의 또띠아를 활용하여 간편하게 만드는 또띠아 피자는 간식은 물론이고 식사 대용으로도 잘 어울리는 메뉴라서 레시피를 찾아보시는 분들이 제법 계실 거라고 생각하는데요. 제가 개인적으로 좋아하는 음식이기는 하지만 레시피를 소개해 드리지 못한거 같아서 레시피 공유 차원에서 만들어 봤답니다.
처음 선보여드리는 레시피인 만큼 이번 포스팅을 통하여 전체적인 조리 과정과 알아두면 유용한 요리 팁을 자세하게 설명드렸으니 토르티야를 활용한 요리 레시피가 필요하셨던 분들께서는 잘 읽어 보신 후 필요한 사항들을 챙겨가시기 바랍니다.
준비할 재료들
또띠아 1장
비엔나소시지 1개
칵테일새우 5마리
모차렐라치즈 60g
토마토 3조각 (40g)
양파 1/8개 (25g)
토마토케첩 1T
꿀 1/2T
계량단위
1T = 밥숟가락 1스푼
토마토케첩을 토마토 파스타 소스 1.5T로 대체하여 조리하셔도 잘 어울리므로 다른 요리에 사용하고 남은 토마토소스가 있으실 경우 활용해 보시기 바랍니다.
요리 재료 준비하기
메인 재료인 토르티야는 지름 8인치 정도의 사이즈로 준비하시고 모차렐라치즈는 녹았을 때 흘러내리지 않도록 60g을 준비해 주세요. 칵테일새우는 작은 크기로 5마리 정도 준비하신 다음 해동 후 식초물에 3분 정도 담가두었다가 흐르는 물로 세척해 주세요.
새우를 식초물에 담가두면 식초의 아세트산 성분이 비린내의 원인 물질인 아민을 중화시켜서 비린내를 효과적으로 제거할 수 있답니다. 준비하신 부재료 중 양파는 0.8cm x 0.8cm 정도 크기로 자르고 비엔나소시지는 얇은 두께의 원판형으로 썰어주세요. (토마토는 적당한 두께의 원판형으로 잘라주시면 됩니다.)
토핑 재료 세팅하기
오븐 팬 위에 토르티야 1장을 올리고 그 위에 토마토케첩 1T를 골고루 펴 발라주신 다음 꿀 1/2T를 덧발라주세요. 피자를 만들 때 단맛을 살짝 추가해 주면 전체적인 맛의 균형이 훨씬 좋아지므로 꿀을 첨가하여 단맛을 더해 보시기 바랍니다.
케첩과 꿀을 발라준 곳에 양파를 골고루 흩뿌린 다음 비엔나소시지를 듬성듬성 올리고 새우와 토마토까지 적당한 위치에 올려주세요. 재료들의 세팅이 완료되면 모차렐라치즈를 골고루 흩뿌려서 세팅을 마무리해 주세요.
오븐으로 피자 굽기
180℃의 온도로 5분 정도 예열해 둔 오븐에 피자를 올린 오븐 팬을 넣고 180℃의 온도로 9분 정도 구워주세요. (도우 역할을 하는 토르티야의 두께가 얇아서 테두리 부분이 쉽게 타므로 조리 시간과 온도를 잘 설정해 주셔야 합니다.)
오븐의 연식이나 종류, 구워낼 재료의 분량, 오븐에 넣는 단의 높이에 따라 조리 온도와 시간을 다르게 설정해 주셔야 하므로 제시해 드린 온도 및 시간을 참고하셔서 토르티야가 타지 않게 구워내주시기 바랍니다.
완성 및 플레이팅
치즈가 완전히 녹은 상태가 되면 파슬리가루를 살짝 뿌리거나 바질 잎을 3~4장 정도 올려서 좀 더 다채로운 색감이 되도록 마무리해 보세요. 플레이팅 사진을 함께 첨부해 드렸으니 완성된 피자를 잘 살펴보신 다음 요리를 시작해 보세요.
Q&A
Q1. 또띠아 피자에는 어떤 또띠아를 사용하면 좋을까요?
A1. 지름 8인치 정도의 일반 또띠아를 사용하는 것이 적당합니다. 두꺼운 도우보다 얇은 또띠아가 바삭하게 구워져 피자와 잘 어울립니다.
Q2. 모차렐라 치즈는 꼭 60g을 사용해야 하나요?
A2. 꼭 정량을 맞추지 않아도 되지만, 60g 정도가 적당합니다. 너무 많으면 흘러내리고, 적으면 풍미가 부족할 수 있습니다.
Q3. 새우의 비린내는 어떻게 제거하나요?
A3. 해동한 칵테일 새우를 식초물에 3분간 담가두었다가 흐르는 물에 씻으면 비린내 성분이 제거되어 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Q4. 토마토케첩 대신 다른 소스를 써도 되나요?
A4. 네, 토마토 파스타 소스를 1.5T 사용해도 잘 어울립니다. 남은 파스타 소스를 활용하면 풍미가 더 깊어집니다.
Q5. 피자에 단맛을 꼭 추가해야 하나요?
A5. 꼭 그렇진 않지만, 꿀이나 올리고당을 조금 넣으면 전체적인 맛의 균형이 좋아지고 풍미가 살아납니다.
Q6. 오븐이 없으면 또띠아 피자를 어떻게 구울 수 있나요?
A6. 프라이팬을 활용해 약불에서 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 구워도 됩니다. 다만 바삭한 식감은 오븐보다 덜할 수 있습니다.
Q7. 또띠아 피자를 구울 때 주의할 점은 무엇인가요?
A7. 또띠아는 얇아서 테두리가 쉽게 탈 수 있습니다. 180℃에서 9분 정도 굽되, 중간에 한 번 확인하는 것이 좋습니다.
Q8. 또띠아 피자에 넣을 수 있는 다른 재료는 어떤 게 있나요?
A8. 베이컨, 파프리카, 올리브, 버섯, 바질 등을 추가하면 풍미가 더 다양해지고, 취향에 맞는 맞춤형 피자를 즐길 수 있습니다.
또띠아 피자는 얇은 또띠아를 활용해 간단하지만 풍미 있는 한 끼를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 비엔나소시지, 새우, 토마토, 치즈 등 기본 재료만으로도 충분히 맛있게 완성할 수 있고, 취향에 따라 다양한 재료를 올려 응용할 수도 있습니다. 오븐이 있다면 바삭하고 고소하게, 프라이팬을 이용하면 간편하게 만들 수 있어 남녀노소 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다.
이번 주말에는 특별한 준비 없이도 가족과 함께 즐길 수 있는 또띠아 피자를 만들어보는 건 어떠세요? 작은 한 판의 또띠아 피자가 식탁을 즐겁게 채워줄 것입니다. 🍕 레시피를 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요! :) ❤️
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