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크래미 무쌈말이 만드는 법
크래미 무쌈말이 레시피
크래미 무쌈말이 만들기
무쌈말이소스 겨자소스 만들기
크래미요리
추석 연휴 기간 동안 제사 음식을 만드는 것은 물론이고 찾아오시는 손님들께 대접하기 위해 간단한 술안주까지 준비해야 하는 경우도 생기는데요. 오늘은 그럴 때 간단하게 조리하여 술안주로 내어 놓기 좋은 크래미 무쌈말이와 연겨자 소스를 만드는 방법을 함께 소개해 드려볼까 합니다.
무쌈말이 레시피는 처음 포스팅해 드리기 때문에 이번 콘텐츠를 통하여 재료 손질 방법을 포함한 전체 조리 과정은 물론이고 알아두면 유용한 요리 팁까지 함께 설명드렸으니 무쌈말이를 간단하게 완성해 보고 싶으신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다.
준비할 재료들
15개 분량
황색 파프리카 3/4개
적색 파프리카 3/4개
무순 1/2~2/3 팩
크래미 5개
쌈 무 15장
겨자소스 재료
2배 식초 2/3T
올리고당 2/3T
연겨자 1/3T
레몬즙 1/2T
진간장 1/2T
계량단위
1T = 밥숟가락 1스푼
간장을 넣지 않은 머스터드소스 베이스의 연겨자 소스는 머스터드소스 2T, 2배 식초 2/3T, 연겨자 1/3T, 레몬청 2/3T, 통깨 1t를 혼합하여 만들면 되므로 취향껏 조리해 보시기 바랍니다.
무쌈말이 재료 준비
15개 분량을 만들 경우 무순 1/2~2/3 팩을 준비하셔서 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 식초물에 3분 정도 담가두었다가 다시 흐르는 물로 세척해 주세요. 무순은 생으로 섭취하는 야채라서 요리에 사용하기 전에 식초물에 담가두어서 소독을 하는 것이 좋지만 영양성분이 파괴되지 않도록 3분 정도만 담가두었다가 건져내 주시기 바랍니다.
속 재료 중 파프리카는 어느 정도의 두께감이 있도록 채 썰고 크래미는 파프리카와 비슷한 두께로 잘라주세요. 준비하신 쌈 무는 흐르는 물로 가볍게 씻어서 조미액을 적당히 제거한 다음 수분을 살짝만 머금고 있는 상태가 되도록 물기를 짜내주세요.
쌈 무는 조미액으로 인해 나트륨 함량이 높기 때문에 그대로 요리에 사용하면 짠맛이 너무 강해지므로 조리하시기 전에 조미액을 어느 정도 제거해 주시는 것이 좋답니다.
겨자소스 만들기
소스 용기에 2배 식초 2/3T, 올리고당 2/3T, 연겨자 1/3T, 레몬즙 1/2T, 진간장 또는 양조간장 1/2T 넣고 골고루 섞어서 연겨자 소스를 완성해 주세요. (연겨자는 호불호가 갈리는 재료이므로 취향껏 분량을 조절해 주시기 바랍니다.)
크래미 무쌈말이 만들기
쌈 무 1장을 펼쳐서 접시에 올린 다음 가운데 부분에 무순을 먼저 올리고 그 위에 크래미와 파프리카를 추가로 올린 후 쌈 무의 양쪽 끝단을 안쪽으로 접어서 속 재료를 덮어주세요. 속 재료의 가짓수가 많을 경우에는 소금물로 살짝 데쳐서 부드러운 상태가 된 부추로 쌈무의 이음새 부분을 묶어주어야 하지만 술안주 목적으로 간단하게 조리할 때에는 이음새 부분을 묶지 않아도 풀어질 염려가 없답니다.
완성 및 플레이팅
요리가 완성되면 접시의 테두리를 따라 빙 둘러서 무쌈말이를 세팅하신 다음 적당한 위치에 소스 용기까지 배치해 주세요. 이번 메뉴는 준비해야 할 재료의 가짓수가 적고 불을 사용하지 않는 요리라서 평소 요리를 자주 하지 않는 분들도 큰 어려움 없이 완성하실 수 있을 거라고 생각합니다.
Q&A
Q1. 무쌈말이용 무는 어떻게 준비하나요?
A1. 시중에서 판매하는 쌈 무를 사용하면 됩니다. 조미액에 절여져 있어 바로 쓰면 짤 수 있으니 흐르는 물에 씻고 물기를 적당히 짜낸 후 사용하세요.
Q2. 무순은 꼭 식초물에 담가야 하나요?
A2. 무순은 생으로 먹는 채소라 식초물에 3분 정도 담가 소독한 뒤 다시 세척하면 안전합니다. 단, 영양 손실을 막기 위해 오래 담그면 안 됩니다.
Q3. 파프리카와 크래미의 두께는 어떻게 썰어야 하나요?
A3. 파프리카와 크래미는 비슷한 두께로 채 썰어야 무쌈말이 속 재료가 고르게 어우러지고 먹기 좋습니다.
Q4. 연겨자 소스가 맵거나 부담스러우면 어떻게 하나요?
A4. 연겨자 양을 줄이거나 머스터드소스로 대체하면 됩니다. 머스터드+식초+레몬즙+올리고당 조합으로도 충분히 맛있습니다.
Q5. 소스를 더 다양하게 만들 수 있나요?
A5. 네, 간장·레몬청·통깨 등을 추가해 담백하게 만들거나 머스터드 베이스로 변형하면 색다른 맛을 낼 수 있습니다.
Q6. 무쌈말이가 쉽게 풀어지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
A6. 속 재료가 많아질 경우 살짝 데친 부추로 쌈 무의 이음새 부분을 묶어주면 모양이 안정적으로 유지됩니다.
Q7. 무쌈말이를 미리 만들어둬도 되나요?
A7. 가능은 하지만 시간이 지나면 무와 채소에서 수분이 생겨 눅눅해질 수 있습니다. 먹기 직전에 만드는 것이 가장 신선하고 맛있습니다.
Q8. 어떤 상황에서 무쌈말이를 활용하면 좋을까요?
A8. 명절 손님상, 술안주, 홈파티, 다이어트용 간단한 한 끼 등 다양한 상황에서 가볍게 즐길 수 있습니다.
크래미 무쌈말이는 준비할 재료가 간단하고 불을 사용하지 않아 손쉽게 완성할 수 있는 메뉴입니다. 아삭한 채소와 담백한 크래미, 그리고 톡 쏘는 연겨자 소스가 조화를 이루어 술안주나 손님상에 내기에도 손색이 없습니다.
특히 명절이나 모임 자리에서 부담 없이 만들 수 있어 활용도가 높은 요리이니, 이번 레시피를 참고해 맛있게 즐겨보시기 바랍니다. 레시피를 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요! :) ❤️
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