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토마토 계란볶음 만드는 법
토마토 계란볶음 레시피
토달볶 만들기
다이어트요리
해마다 여름철이 되면 복숭아를 달아 놓고 먹다가 올해부터는 건강을 위해 토마토로 바꿔서 먹고 있는데요. 토마토를 떨어지지 않게 구매해 두다 보니 자연스럽게 토마토 요리를 자주 조리하게 되는 것 같네요. 토마토를 활용하여 만들 수 있는 요리는 매우 다양하지만 오늘은 간식이나 식사 대용으로 활용하기 좋은 토마토 계란 볶음에 관한 이야기를 해 볼까 합니다.
토마토 달걀 볶음은 메인 재료인 토마토의 감칠맛이 뛰어나고 영양 성분도 풍부한 편이라서 다이어트 건강식으로 만들어 드시는 분들도 많이 계실 텐데요. 조리 과정이 심플하고 양념 레시피에 따라 풍미가 달라지는 특징이 있어서 요리 실력에 관계없이 다양하게 즐길 수 있답니다.
준비할 재료들
방울토마토 120g
대파 1T (8g)
계란(특란) 2개
올리브오일 2T
후춧가루 약간
굴소스 1/2T
계량단위
1T = 밥숟가락 1스푼
굴소스 대신 치킨스톡 1/2t로 조리하셔도 잘 어울리므로 집에 있는 양념 재료들을 잘 활용하셔서 맛있게 완성해 보시기 바랍니다.
재료 준비하기
특란 2개로 조리하실 경우 메인 재료인 토마토는 120g 정도 준비해 주세요. 준비하신 토마토가 방울토마토일 경우에는 절반으로 자르고 일반 토마토라면 한 입 크기로 잘라주세요. 대파는 흰대 부분 위주로 준비하셔서 작은 크기로 다지듯이 자르고 계란은 믹싱 볼에 깨 넣은 다음 포크 또는 숟가락을 활용하여 풀어주세요.
계란 스크램블 만들기
올리브오일 1/2T를 둘러서 살짝만 예열해 둔 팬에 계란 물을 전량 부어서 지단을 만들 때처럼 얇게 펼친 다음 약불로 가열하다가 팬의 바닥에 닿은 부분이 조금씩 익기 시작하면 부드러운 실리콘 재질의 주방도구로 바닥을 긁듯이 저어가며 계란을 익혀주세요.
계란이 80% 정도만 익었을 때 불을 끄신 다음 잔열로 익히거나 올리브오일 대신 버터로 구우면 좀 더 촉촉하면서도 부드러운 식감의 스크램블을 완성할 수 있으므로 참고하세요.
토마토 계란 볶음 만들기
스크램블을 완성하신 후에는 올리브오일 1.5T를 두른 팬에 대파를 넣고 겉면이 살짝 노릇하게 익을 때까지 중불로 볶아서 풍미를 살려주세요. 대파의 겉면이 살짝 노릇해질 정도로 볶아주신 후에는 손질해 둔 방울토마토를 첨가한 다음 중불로 볶아서 살짝만 익혀주세요.
토마토가 살짝 익으면 스크램블, 굴소스 1/2T, 약간의 후춧가루를 첨가한 다음 각 재료들에 양념이 골고루 입혀질 정도로만 중불로 볶은 후 불을 꺼주세요. 토마토가 너무 과하게 익으면 형태가 으스러지므로 살짝만 볶아서 비주얼을 살려주시기 바랍니다.
완성 및 플레이팅
완성된 요리를 접시에 적당한 사이즈의 접시에 옮겨 담은 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려서 마무리해 봤는데요. 그라나 파다노 치즈를 치즈 그레이터로 갈아서 살짝 뿌려주어도 잘 어울리므로 참고하세요. 첨부해 드린 사진을 통해 완성된 토마토 계란 볶음을 잘 살펴보신 다음 요리를 시작해 보세요.
Q&A
Q1. 토마토는 꼭 방울토마토를 사용해야 하나요?
A1. 아니요. 방울토마토뿐만 아니라 일반 토마토를 사용해도 됩니다. 단, 일반 토마토는 한 입 크기로 잘라 사용하세요.
Q2. 굴소스가 없으면 어떤 재료로 대체할 수 있나요?
A2. 굴소스 대신 치킨스톡 1/2t를 사용하면 풍미가 잘 어울립니다. 간장이나 소금으로 간을 맞춰도 됩니다.
Q3. 계란은 꼭 특란을 사용해야 하나요?
A3. 특란은 적당한 크기와 양 때문에 사용한 것이며, 일반 계란도 사용 가능합니다. 크기에 맞춰 양을 조절하면 됩니다.
Q4. 계란을 더 부드럽게 만들려면 어떻게 하나요?
A4. 올리브오일 대신 버터를 사용하거나 약불에서 천천히 익히면 더 촉촉한 스크램블을 만들 수 있습니다.
Q5. 토마토를 볶을 때 너무 으깨지지 않게 하는 방법은?
A5. 중불에서 살짝만 볶아내는 것이 핵심입니다. 토마토가 과하게 익으면 형태가 무너지니 짧게 볶으세요.
Q6. 다이어트 식단으로 활용해도 괜찮나요?
A6. 네. 토마토와 계란은 단백질과 비타민이 풍부해 다이어트 건강식으로 적합합니다. 다만 기름 사용량은 줄이는 게 좋아요.
Q7. 요리에 치즈를 추가해도 될까요?
A7. 그라나 파다노 치즈나 파마산 치즈를 갈아 뿌리면 풍미가 더해져 훨씬 맛있습니다.
Q8. 미리 만들어두고 보관해도 되나요?
A8. 즉석에서 먹는 것이 가장 맛있습니다. 시간이 지나면 토마토가 물러지고 계란 식감이 떨어지므로 당일에 조리해 드시는 것이 좋아요.
토마토계란볶음은 간단하면서도 영양이 풍부해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강식입니다. 짧은 조리 시간으로도 완성할 수 있고, 굴소스나 치킨스톡 등 간단한 양념만으로도 깊은 풍미를 낼 수 있어 바쁜 일상 속 든든한 한 끼로 제격이죠. 특히 토마토의 상큼함과 계란의 고소함이 어우러져 다이어트 식단에도 잘 어울리는 메뉴입니다.
이번 기회에 소개해드린 레시피를 참고해 집에서도 손쉽게 토마토계란볶음을 만들어 보시길 추천드립니다. 🍅🥚 레시피를 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요! :) ❤️
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